Удалить голову, хвост, плавники. Я прокручиваю рыбу целиком, но для тех, кто не любит кости в фарше острым ножом срезать большую котлеты из мелкой рыбы мякоти с кости. Рыбу, сало, лук, замоченный и отжатый батон пропустить через мясорубку. Вбить яйцо, посолить, поперчить и хорошо вымесить. Мокрыми руками формовать из фарша небольшие круглые котлетки. Выложить на сковороду с разогретым маслом. Хорошо зарумянить с обеих сторон. Горячими сразу посыпать котлеты из мелкой рыбы. Очень хороши с отварным картофелем. Категория: Просмотров: 114 Добавил: Теги: Рейтинг: 0.

Смотрите также: